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本文目录
主料
鲫鱼2条，
辅料
葱适量，视频
麻辣鱼调料1包 ，麻辣麻辣
芹菜适量 ，鱼的鱼
泡椒适量，家常简单家常简单
郫县豆瓣酱适量 ，做法做法
姜适量 ，视频
蒜适量 ，
泡姜适量，
1.食材洗净切好。
2.锅中放姜片，青花椒，鱼抹盐放在姜片上 ，小火炸至双面金黄 。
3.鱼捞出 ，准备调料 。
4.依据个人口味配料 ，小火炒香 。
5.加汤，放鱼放配菜 ，小火熬。
6.收汁出锅 。
鱼650g 、葱300g 、姜100g 、蒜4个 、郫县豆瓣酱50g 、泡椒泡姜适量 、酸菜200克 、干辣椒段50克 、花椒30粒 、耗油2勺 、啤酒1瓶
烹饪步骤
步骤1/2
鱼去鳞去腮切段 ，每段大概两指宽 ，要注意肚子里的黑膜一定要撕干净，不然会很腥 。切好的鱼放盆里 ，加上啤酒，适量耗油 ，盐 ，腌制半小时 ，啤酒能大概泡着鱼就行 。
最后一步
起锅热油，加入老姜，豆瓣酱 ，泡姜泡椒 ，酸菜，炒香后加入蒜 ，鱼 ，啤酒 ，啤酒不够，可以加点水 ，淹没所有鱼肉就好 ，视鱼肉大小 ，煮五至八分钟就可以了 ，期间放入子姜 ，青辣椒段 ，大葱节 ，倒在盆里后 ，再起锅热油 ，油温80度左右放入干辣椒段和花椒 ，然后淋在鱼肉上面 ，一盆香喷喷的麻辣鱼就好啦。
1、主料 ：鱼肉200克、芦笋200克、油适量 、盐适量 、葱少许 、蛋清1个 、胡椒粉少许
2 、木茨粉少许 、姜1小块 。
3 、鱼肉切片 ，加入盐 、胡椒粉 、木茨粉 、蛋清、油抓匀腌制待用 。
4 、芦笋切片 。
5 、锅烧热下油、姜 、葱炒香 ，下鱼片略炒，再下芦笋继续翻炒至鱼片熟 。
6 、洒上胡椒粉，调好味，出锅装盘 。
关于麻辣鱼的家常做法简单的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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